广州春节市场提前“热”！部分饭店年夜饭月余前已订满

在广州酒家饮茶超过七十年的老茶客六姑，每年年夜饭过后，都会马上预订明年年夜饭的同一包间，用她的话来说就是:“吃了这么多年，都吃出感情了。”广州酒家方面介绍，今年顾客预订年夜饭周期更早、速度更快。在部分门店，一个月前年夜饭就已经“一席难求”了。

家庭套房和江景房源在春节期间也大受欢迎。针对广州春节烟花汇演，岭南五号酒店推出璀璨赏“花”套餐，目前客房春节假期期间每日入住率平均90%以上，连续多日实现满房。广州宾馆春节期间预订率突破了95%的水平，预计总体收入将比去年同期增长1.3倍。

春节餐饮市场红火、酒店住宿火爆

广东人年夜饭菜式非常讲究“好意头”。据广州酒家介绍，其厨师团队会一般提前2个月就开始着手策划年夜饭菜单。从年夜饭的研发到出品这个流程，会经历试菜、选材、烹饪等环节。

“我们店的年夜饭，提前一个月就订满了，两轮都满了。”广州酒家龙津西店店长杨洪强告诉南都记者，今年市民订年夜饭更加积极，预订年夜饭位置时候就会同步预订好年夜饭套餐组合。由于广州年轻人更愿意尝鲜，因此在产品开发上，还针对年轻小家庭推出了年味烩海珍“小金盆”，目前市场反馈很不错。“今年是龙年，我们还会推出与龙年生肖相关的‘隐藏菜单’，等待市民解锁。”

广州宾馆也提前对春节黄金周菜单、价格进行了调整，同时加大了宴会场地的使用率。据介绍，酒店25楼的得云宫、6楼的宴会厅除夕团年饭预订率皆达到100%，预计消费人次1000人、人均消费250元，创单日餐饮营收新纪录。而针对春节期间的住宿，广州宾馆推出了连住优惠措施，春节期间预订率突破了95%，预计总体收入将比去年同期增长1.3倍。

岭南五号酒店在春节黄金周期间，平均每日客房入住率达90%以上，且连续多日实现满房，假期房价平均提高30%，实现了量价齐升。旗下的五号茶居，推出了龙年团圆套餐及系列新春意头菜，目前预订火爆，尤其是年三十晚上年夜饭已满。

除了“好吃的”，还有这些文旅活动等你来

伴随着新年脚步的渐近，广州各大酒店还策划了一系列文旅活动等待市民和游客前来体验。

中国结制作、龙年画沙龙、新年非遗烧箔、新年福桶DIY……花园酒店在春节推出多种传统手工艺体验。新年市集也即将开启，设置美食、手工艺品和新年特色商品摊位，酒店大堂还有现场绘画互动。

经过长达半年多的精心修复，中国大酒店正门外的巨型鎏金壁画在龙年新春前亮相了：9条总长达九公里的金线描绘出了109个栩栩如生的人物形象。该幅壁画的设计出自著名雕塑家潘鹤之手，遵循“修旧如旧”的原则，采用4800克纯金箔重新打造。据悉，酒店将在新春期间举办多项文化体验活动，如新春醒狮活动、梅花桩表演等。大年初一至初七还将推出新春手作课程，如制作鳌鱼灯、掐丝珐琅彩、文创红包印章、手写挥春等。

广州宾馆将在春节期间举办“岭南粤菜小师傅”亲子活动，共同学习广府民俗文化，感受岭南特色新年风俗。酒店还将设立广府庙会分会场，成为“城市印记打卡点”之一，通过定制邮戳让市民保留城市回忆，并开展灯谜竞猜活动。

2022年才开业的广州酒家龙津西路店，设有园林景区、文化展示长廊、戏台等，将荔枝湾、骑楼、西关大屋等历史文化景点融入一体。据介绍，门店专门设置了“粤菜史料展陈”，市民用餐之余，还可以跟着粤菜来一场穿越千年的旅行。

南都广州新闻部出品

采写：南都记者伊晓霞